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濮阳华龙区专项检查春季学校(幼儿园)食品安全

发布日期:2019-02-22  来源:中国食品安全报   浏览次数:231

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  近日,为做好2019年春季学校(幼儿园)食品安全监管工作,保障广大师生饮食安全,濮阳市华龙区食品药品监管局统一部署,组织各食品药品监管所开展春季学校(幼儿园)食品安全专项检查行动。

  一是检查学校(幼儿园)食堂的安全管理落实情况。主要检查从业人员的食品安全培训记录、从业人员健康管理备案情况、经营场所三防设施、卫生环境等,并组织学校认真开展自查,排查隐患,消除食品安全风险。

  二是检查学校(幼儿园)食堂的原料采购、索票索证执行情况、餐(饮)具清洗消毒落实情况。要求各食堂严格落实餐(饮)具清洗消毒落实情况,并通过核对台账对食堂的原料采购进行检查。要求食堂负责人严格做好原料采购风险防控,对于未按要求做好台账和原料采购查验的食堂发出监督意见书,并在餐饮服务安全检查动态公示栏上公示相关检查情况。

  三是检查学校(幼儿园)食堂餐饮服务安全公示栏信息公示落实情况及“明厨亮灶”落实情况。检查各食堂公示栏是否按要求公示餐饮服务许可证、从业人员健康证、量化等级、主要原料采购等相关信息。检查各食堂“明厨亮灶”落实情况,督促学校食堂按要求进行升级改造,形成社会共治格局。

  四是检查校内食品流通经营户的经营情况。查阅食品的购进台账、票据、供货商的合法资质证件及食品检验合格证明,食品的购进渠道是否合法;检查经营者是否按照要求储存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。

  截至目前,共出动执法人员100余人次。下一步,该局将把校园周边食品经营者纳入重点监管范围,继续创新监管,抓住重点,严控风险,切实践行党的十九大关于食品安全的“四个最严”,发现问题立即责令整改,对违法行为坚决依法立案查处,为华龙区广大师生的饮食安全保驾护航。

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